锦州市
什锦小菜：又叫虾油小菜，系选用当地出产的优质虾油和特殊培育的鲜嫩蔬菜为原料。一般是由小黄瓜、小油辣椒、豇豆、芹菜、小茄子、芸豆、苤蓝、地梨、杏仁、鲜姜共10个传统品种腌渍配制而成。已有300多年的历史。清康熙年间被列为“贡品”。具有蔬菜原有色泽，虾油飘香，入口清脆鲜嫩，风味独特。
锦州玛瑙雕刻：尤以水胆玛瑙为最。品种有人物、花卉、动物及旅游纪念品等500余种。产品分兽、鸟、瓶三大类。
锦州孟字剪刀：为辽宁省锦州市产品，系于1864年由山东孟广函创制，世代传袭，且于产品上刻有“孟”字标记，故称。又称锦州孟字剪。1944年始在锦州落户。
太和区：小黄瓜，是“锦州小菜”主要原料之一。主要产于大薛乡。
女儿河乡：芦苇。
钟屯乡沙河堡：甜瓜。
凌海市
沿海盛产乌虾。
板石沟乡金沙锅：烟草。
北宁市
北镇鸭梨：产于北宁、义县、锦州等地，而集中产于北宁市罗堡乡。于200年前由河北省定县引入。
沟帮子镇：沟帮子烧鸡。
罗罗堡镇：闵家西瓜。
黑山县
常兴镇八旗村：大蒜、大紫李子、锦生白梨。
白厂门满族镇：花生、苹果梨、银白杏、红袍杏。
英城子乡：苹果梨、辽红山楂。
无梁殿满族镇砬子山村：黑山快杏。
大虎山乡：巨峰葡萄。
四间房乡：绥红李子。
六合乡：秋子梨、香水梨。
六合乡迷子山村：苹果梨、秋子梨。
义县
大榆树堡镇：白梨、鸭梨、黄烟。
白庙子乡：草编工艺品。
地藏寺满族乡：席帘编织，远近闻名。